GRILL TO PERFECTION - Level 1

Il più magistrale e imponente corso di Barbecue e Grilling mai realizzato

• Per te il percorso completo “from Zero to Hero”
• Imparerai tutto sulle forme di calore
• Acquisirai le tecniche dei Coach di BBQ4All
• Scoprirai tutti i segreti sulla cottura della carne
• Riuscirai ad utilizzare tutti i dispositivi e gli accessori
• Farai una full-immersion nelle straordinarie immagini in 4k

Ricevi subito, dopo l'acquisto, i tuoi dati di accesso per iniziare subito a studiare.

Il tuo percorso inizia da qui.

In questo primo modulo conoscerai la storia della cottura su fuoco, i principali tipi di dispositivi esistenti (a carbone, a gas, elettrici, a pellet), i vari tipi di calore e l’utilizzo corretto degli affumicatori; inoltre, prenderai confidenza con gli accessori di supporto al grilling e con i vari tipi di combustibile disponibili sul mercato: il carbone, le bricchette, il gas e il pellet.

In questa sezione, imparerai l’importanza fondamentale del set up di un dispositivo, necessaria per decidere quale tipologia di cottura debba essere applicata all’alimento che stai per cuocere: Direct Grilling, Indirect Grilling, Ember Roasting ed Hybrid Grilling. Tecniche che verranno poi affrontate in modo approfondito nel modulo Grill to Perfection 2.

Inoltre imparerai i tre mantra del grilling: Crusty, Juicy e Smoky, ovvero gli obiettivi imprescindibili da ricercare sempre, se davvero vuoi ottenere il miglior risultato possibile. Scoprirai anche come ottenerli e quali sono le variabili che li condizionano.

Uno degli argomenti fondamentali, che ti consigliamo di assorbire quanto più possibile, è sicuramente quello che affronta le analogie e le differenze tra i vari tipi di calore e le loro capacità di propagazione: per conduzione, per convezione e per irraggiamento.

In ultima, acquisirai informazioni su come amplificare il gusto delle tue preparazioni: cos’è e come si utilizza un seasoning, cosa sono erbe e spezie e come vengono impiegate al meglio nelle ricette, cosa sono i rub, cos’è e come è composta una salsa.