BBQ4All Magazine n. 19: Luglio 2020

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BBQ4All MAGAZINE: NUMERO 19

LUGLIO 2020

 

INDICE

L'EDITORIALE DI GIANFRANCO LO CASCIO
Revit e Sous Vide a confronto

PORTFOLIO GASTRONOMICO
La Globalizzazione ai tempi di Colombo
Tacchino ripieno nel barbecue

APPROFONDIMENTI
Diventare assaggiatore

AMERICAN DREAM, ITALIAN BBQ
LE RICETTE DI LUGLIO
Cobb Salad
Deep Dish
Gumbo
Memphis Style Pork Ribs
Pomodori Verdi Fritti
Chimichanga
Sloppy Joe
Juicy Lucy
French Dip
La baguette perfetta
Pancake
Vini e Birre consigliati

ARTE CASEARIA
Il Monterey Jack

#CHIEDIALCOACH
Intervista a coach Sal di Mento

THE CHEMICAL GRILLER
Gli idrocolloidi - parte 1

LA RICETTA SCIENTIFICA
Braciola di Maiale e Patate Arrosto

SEGUO
Non fare quella faccia

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