Eye Round Aus Black Market 5+ Rangers Valley Black Angus

Gianfranco Lo Cascio Top Selection SKU: 900112

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L'Eye Round, il corrispondente dell'italiano Magatello, è una sezione pregiata della coscia bovina che rappresenta, a Baltimora, il taglio di riferimento quando si parla dell'originale ed ineguagliabile Pit Beef. Quest’ultimo è forse l’unica preparazione al barbecue della tradizione americana che non richiede cotture lunghe. Si cucina semplicemente sulla griglia per creare una crosta esterna bruciacchiata, lasciando l’interno rosa e succoso. Si serve a fette sottilissime, spesso tagliate con l’affettatrice, in un panino (solitamente Kaiser Roll) con sottilissimi anelli di cipolla cruda e una buona dose di esplosiva salsa Tiger. Ma è godurioso anche da solo, in purezza. Anche se meno famosi, altri piatti hanno per materia prima l'Eye Round, come lo Steak and Guinness Pie o il London Broil.

Al di fuori dei regni della norma stabilita si trova la carne di Black Market delle Rangers Valley. Qualche anno fa, gli chef provenienti da tutto il mondo cominciarono a chiedere un prodotto elitario e altamente marmorizzato: un puro Black Angus che offrisse le qualità
richieste da chi respinge la mediocrità. Pian piano, grazie ad una domanda sempre più pressante, questo tipo di carne, altamente marmorizzata, cominciò a farsi strada dalla Rangers Valley alle cucine professionali di tutto il mondo. Questo manzo con grado 5+ di marezzatura è fondamentale per delle creazioni culinarie che molti fuori del settore non sono in grado di comprendere. La fornitura di manzo di Black Market da Rangers Valley è esclusiva e sporadica. È disponibile a momenti alterni. Una volta finite le scorte, non sappiamo quando il prodotto tornerà disponibile, ma sappiamo che quando lo sarà finirà in pochissimo tempo. Quindi, abbiate fede e siate pronti ad accaparrarvi un prodotto che non ha eguali sul mercato mondiale.

Altre info

Istruzioni per la conservazione: quando ricevi l’ordine riponi subito la carne in frigorifero, possibilmente in un cassetto dedicato (molti frigoriferi dispongono di un cassetto refrigerato a 0-2°C) Ti consigliamo di consumare la carne entro una settimana dalla consegna Una volta aperta la confezione skin, ti raccomandiamo di consumare la carne entro 48h. Sappiamo a cosa stai pensando. Sì, puoi congelare la tua ciccia!

Come acquistare il prodotto:

Puoi aggiungere anche più di un pezzo. Per aggiungere più tagli clicca prima su uno dei pesi minimi disponibili, poi digita il numero di pezzi e infine clicca su "Aggiungi al carrello".

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