T-Bone Steak AUS Crimson Crest 3+ Black Angus

Gianfranco Lo Cascio Top Selection SKU: 900179

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Le T-Bone offrono il sapore ricco e la consistenza dei due tagli più teneri del manzo: filetto e controfiletto separati dal tipo osso a forma di T rovesciata. Tutto in una bistecca.

La schiena del manzo è composta da 13 costole. Nei tagli moderni si distingue tra le prime
cinque costole, dalle quali si ottiene la lombata con osso, e le restanti otto, dalle
quali si ottiene il lombo. Quest’ultimo, a sua volta, viene suddiviso in due parti:
dalle cinque costole finali si ricava la fiorentina senza filetto, mentre dalle tre
costole anteriori la fiorentina con filetto. Quest’ultima viene anche
chiamata oltreoceano T-bone steak, per la forma del suo osso che ricorda una T.

Altre info

Istruzioni per la conservazione

Quando ricevi l’ordine riponi subito la carne in frigorifero, possibilmente in un cassetto dedicato (molti frigoriferi dispongono di un cassetto refrigerato a 0-2°C)

Ti consigliamo di consumare la carne entro una settimana dalla consegna

Una volta aperta la confezione skin, ti raccomandiamo di consumare la carne entro 48h.

Sappiamo a cosa stai pensando. Sì, puoi congelare la tua ciccia!

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