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Brisket (Creekstone Prime)

Bovino

Black Angus Stati Uniti Creekstone Farms GLC Top Selection

Punta di petto di manzo di USA Black Angus, comprensivo di Flat e Point. Ottime percentuale di grasso, marezzatura e frollatura, rendono la carne di Angus ideale per questo tipo di preparazione. Il Brisket è probabilmente la preparazione barbecue che mette piu in difficolta i pitmaster, anche quelli piu esperti. Solo chi ha provato la differenza puo capire quanto incida sul risultato finale la materia prima e questa è eccezionale