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Flap Meat

Bovino

Black Angus Australia Black Angus Premium Farm Srl

Le Flank Steak americane rappresentano un altro grande classico delle Steak House USA. Solitamente sono caratterizzate da una morbidezza non eccezionale, compensata da un gusto davvero esplosivo. Questa versione, a base di carne di Angus riesulta piu morbida grazie alla fitta marezzatura e ancora piu gustosa. Ottima sia tagliata a spesse fette come bistecca, sia cotta intera magari in salsa Teriyaki, sia tagliata a striscioline per delle ottime Fajitas. Il Heritage Angus è uno dei piu pregiati al mondo, per i rigidi criteri qualitativi in termini di allevamento, imposti dalle autorità canadesi. Una delle massime espressioni dell'Angus nel mondo, per una carne dal gusto intenso e pulito.