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Inside Skirt

Bovino

Australia Rangers Valley Wagyu Australi WX

skirt sono i lembi di carne che congiungono la cassa toracica all'alveo polmonare. Le skirt sono tagli di carte molto gustosi e negli Stati Uniti vengono comunemente usate come taglio da bistecca (skirt steak) ma vengono anche tipicamente usate per la preparazione delle Fajitas e sono inoltre ottime affumicate ed utilizzate per arricchire in modo spettacolare i tipici Baked Beans, in accompagnamento a del buon BBQ.