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Picanha

Bovino

Black Angus Stati Uniti Usa Kansas Ranch USDA Choice

Il Codone di Manzo è un taglio di forma triangolare proveniente dalla mezzena posteriore e che comprende le ultime vertebre della schiena, alla fine del dorso dell'animale. Delicatamente venato e coperto da uno strato di grasso, è l'ideale ingrediente per la Picanha, famoso piatto brasiliano. La carne di Black Angus americano è incredibilmente tenera e saporita, finemente marezzata e con un gusto esplosivo, molto amato dagli appassionati di carne di tutto il mondo