Angel Bianco - Batic 1997 750 ml

Un vino che non dovrebbe essere qui, sul mercato, ma a volte accadono cose strane.
Il vino di punta dell’azienda, nel 1997, era questo bianco, taglio di Chardonnay e Pinot Grigio, affinato in grandi botti di rovere.
Nel 1999, dopo averlo messo in bottiglia, Ivan Batic e il giovane Miha non erano del tutto convinti di questo vino, pensavano fosse abbastanza buono in assoluto, ma non abbastanza da rappresentare il volto della loro azienda.
E alla fine quelle tremila bottiglie non furono messe in commercio, ma vennero lasciate in un angolo della cantina e dimenticate, complice il frenetico susseguirsi delle cose da fare in una cantina a conduzione strettamente familiare.
Vent’anni dopo, Miha si accorse che quel vino era ancora lì, ne aprì una bottiglia… ed era straordinario! Decise quindi di ritappare tutte le bottiglie e metterle finalmente in commercio.
Questa è un’occasione più unica che rara di mettersi in cantina un grande vino da invecchiamento, all’apice della sua forma, senza aspettare, con provenienza sicura e conservazione perfetta (queste bottiglie sono uscite dalla cantina a settembre 2020), a un prezzo molto ragionevole.
Per gli amanti dei vini bianchi maturi, dei grandi crostacei, del tartufo bianco.
Per le occasioni davvero speciali.

Abbinamento:

Grandi crostacei, poulard de Bresse, piatti con tartufo bianco

Alcool: 13,5°

Annata: 1997

Vitigno: 

50% Chardonnay, 50% Pinot Grigio

Terreno:

Marna

Età Vigne:

12 anni 

Tipologia:

Bianco