Animaversa Manzoni Bianco - Monteversa 2016 750 ml

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La risposta dell’uomo pensante ai semiaromatici altoatesini, quei vini che i bifolchi (che non conoscono la differenza tra un’uva neutra, una semiaromatica e una aromatica, né almeno i rudimenti dell’analisi sensoriale) definiscono “fruttati” e che sono spesso un concentrato di alcool e chimica.

Non è un caso che il Manzoni Bianco oggi sia considerato uno dei vitigni più fichi in circolazione: il suo corredo semiaromatico è garbato, regge bene le fermentazioni spontanee, raggiunge la maturità tecnologica senza eccessi alcolici e, non a sorpresa dato che è parente del riesling, ha capacità di invecchiamento più che buone.

Quello di Monteversa è un Manzoni da manuale, molto classico, con una bella spinta, complesso già da giovane e assai versatile a tavola.

Un vino per spiazzare i commensali e fare la figura di chi ne sa a pacchi.


Abbinamento:

Zuppe di verdure, ma anche pesci al forno o alla griglia. Vino molto versatile

Alcool:
 13,5°

Annata: 2016

Vitigno: 

100% Manzoni Bianco

Terreno:

calcare e argilla


Età Vigna:

21 anni