Bardolino Chiaretto - Le Fraghe 2019 750 ml

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Gianfranco Lo Cascio Top Selection

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Sui rosati, in Italia, ci sono due scuole di pensiero: quella del Sud, che propone vini che in pratica sono dei vini rossi leggeri e freschi, e quella classica dei “chiaretti” dal colore tenue e dal corpo leggero.

Questi ultimi sono non dico in estinzione, ma certamente in difficoltà per via di due cattive pratiche: quella di usare uve che, di base, non sarebbero buone per fare un vino rosso e l’uso di troppa chimica (che se vogliamo è conseguenza del primo problema).

Qui abbiamo una felice eccezione: un Chiaretto vecchio stile prodotto secondo le regole del Vino Contemporaneo (quindi non interventismo spinto + assenza di difetti) a partire dalle stesse uve del Bardolino (rosso) che è fiore all’occhiello dell’azienda.

Ne viene fuori un vino freschissimo, bevibilissimo e utilissimo, perfetto alleato di un antipasto all’italiana ma anche grande vino da pizza. Non teme le giornate più calde che puoi immaginare, né la sua leggerezza risulta mai insipida. Un gioiellino.

Abbinamento:

salumi, pesci alla griglia, pizza

Alcool:
 12°

Annata: 2019 

Vitigno: 

80% Corvina, 20% Rondinella

Terreno:

depositi morenici ricchi di ghiaia e ciottoli

Età Vigna:

18 anni