BBQ4All Magazine n. 14: Febbraio 2020

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BBQ4All MAGAZINE: NUMERO 14  

FEBBRAIO 2020: SPECIALE GIAPPONE

L'editoriale di Gianfranco Lo Cascio
PERCHÈ HO SMESSO DI TRIMMARE IL BRISKET

Portfolio
LA CUCINA GIAPPONESE: UN PATRIMONIO DELL'UMANITÀ

Intervista
CHEF FRANCESCO PREITE DEL MOI OMAKASE

Dispositivi e accessori
LA GRIGLIA GIAPPONESE

Curiosità
Il GALATEO A TAVOLA IN GIAPPONE

Glossario
VOCABOLARIO DEI PIATTI GIAPPONESI

SPECIALE GIAPPONE, LE RICETTE
-Ramen
-Guydon
-Burger di Wagyu
-Polpette di Wagyu

SPECIALE DOLCI DI CARNEVALE
-Chiacchere
-Castagnole
-Sas Origliettas
-Krapfen e ciambelle

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

The Chemical Grillers
LE SALSE, CAPITOLO 2

Le razze
IL BLACK ANGUS

La ricetta scientifica di Gianfranco Lo Cascio
Il KATSU SANDO

Seguo
L'UTENTE È DEIEZIONE

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