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BBQ4All MAGAZINE: NUMERO 19
LUGLIO 2020
INDICE
L'EDITORIALE DI GIANFRANCO LO CASCIO
Revit e Sous Vide a confronto
PORTFOLIO GASTRONOMICO
La Globalizzazione ai tempi di Colombo
Tacchino ripieno nel barbecue
APPROFONDIMENTI
Diventare assaggiatore
AMERICAN DREAM, ITALIAN BBQ
LE RICETTE DI LUGLIO
Cobb Salad
Deep Dish
Gumbo
Memphis Style Pork Ribs
Pomodori Verdi Fritti
Chimichanga
Sloppy Joe
Juicy Lucy
French Dip
La baguette perfetta
Pancake
Vini e Birre consigliati
ARTE CASEARIA
Il Monterey Jack
#CHIEDIALCOACH
Intervista a coach Sal di Mento
THE CHEMICAL GRILLER
Gli idrocolloidi - parte 1
LA RICETTA SCIENTIFICA
Braciola di Maiale e Patate Arrosto
SEGUO
Non fare quella faccia
