Beef Ribs USA Creekstone Farm PRIME Black Angus
€49,97/Kg

€174.90

Codice 900260

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Gianfranco Lo Cascio Top Selection

Selezione

GLC
Top Selection

Le Beef Ribs negli Stati Uniti hanno un’importanza pari al Brisket e, anzi, molti cultori e Pit Master d’oltreoceano le preferiscono alla punta di petto. Le costole di Manzo sono un molto popolari nella cultura USA, ma sono particolarmente ostiche da reperire presso le macellerie tradizionali italiane, proprio per la particolarità della lavorazione che individua le prime 3-5 costole del manzo tagliate trasversalmente, con i muscoli della pancia ancora attaccati. Rispetto alle ribs di suino sono incredibilmente più saporite ed intense. 


Da provare in accompagnamento con il classico Chimichurri o con il Pico de Gallo. La carne ha un livello di marezzatura davvero incredibile. Il gusto intenso e la morbidezza leggendaria le rendono succulente ed esplosive al morso.


Altre info 

Istruzioni per la conservazione:

quando ricevi l’ordine riponi subito la carne in frigorifero, possibilmente in un cassetto dedicato (molti frigoriferi dispongono di un cassetto refrigerato a 0-2°C) Ti consigliamo di consumare la carne entro una settimana dalla consegna Una volta aperta la confezione skin, ti raccomandiamo di consumare la carne entro 48h. Sappiamo a cosa stai pensando. Sì, puoi congelare la tua ciccia!