Brisket di Black Angus USA - Categoria PRIME -

Black Angus

Punta di petto di manzo di USA Black Angus, comprensivo di Flat e Point. Ottime percentuale di grasso, marezzatura e frollatura, rendono la carne di Angus ideale per questo tipo di preparazione. Il Brisket è probabilmente la preparazione barbecue che mette piu in difficolta i pitmasters, anche quelli piu esperti. Solo chi ha provato la differenza puo capire quanto incida sul risultato finale la materia prima e questa è eccezionale. La Categoria PRIME è il livello più alto della classificazione USDA, valutata in base a numerosi parametri, tra cui non ultimo, il livello di marezzatura, variabile fondamentale per la preparazione del Brisket. Il pack della National Beef non riporta il bollino PRIME sul sottovuoto ma solo sull'imballaggio. La vendita verrà corredata da copia dei bolli di importazione riportanti la codifica.

Collezioni:

Categorie: Origine: USA

Tipi: Carne - Bovino