Chuck Roll Black Angus - Premium Marble Reserve - Black Market - AUS

Black Angus

Il Chuck Roll, o Reale comprende i muscoli del collo dell'animale fino alla quinta vertebra. È un taglio incredibilmente saporito, ideale per le cotture indirette. Nelle Steak House americane viene proposto anche come Chuck Steak, una bistecca dal gusto pieno ed una discreta morbidezza, se proveniente da materia prima selezionata. Probabilmente il miglior Reale di Manzo disponibile sul mercato Italiano.

Al di fuori dei regni della norma stabilita si trova la carne di Black Market delle Rangers Valley. Qualche anno fa, gli chef provenienti da tutto il mondo cominciarono a chiedere un prodotto elitario e altamente marmorizzato: un puro Black Angus che offrisse le qualità richieste da chi respinge la mediocrità. I bisbigli cominciarono, le domande furono fatte, e un terreno di bestiame molto raro, altamente marmorizzato cominciò a farsi strada dalla Rangers Valley alle cucine commerciali di tutto il mondo. Nelle mani dei grandi, questo manzo con grado 5+ di marezzature segna l'umile bestia da cui viene e si presenta alle creazioni che molti fuori del settore non potrebbero comprendere. La fornitura di manzo di Black Market da Rangers Valley è esclusiva e sporadica. È disponibile solo quando è disponibile. Quando finiamo le scorte, anche se non sappiamo quando il prodotto torna disponibile, sappiamo che quando lo fa, gli angeli piangono. Quindi, abbi fede, ce ne sarà ancora prima o poi.