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GLC
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Amo il Cabernet Franc della Loira, ed è il motivo per cui amo il Cabernet Franc di Batic, dalla Vipavska Dolina, Slovenia.
Luogo fresco, magico, incontro di tre differenti climi europei che crea le condizioni perfette per coltivare la vigna senza il minimo ricorso alla chimica, e permette di raccogliere uve perfettamente mature e che hanno beneficiato delle escursioni termiche che esaltano i profumi del vino.
Soprattutto del Cabernet (Franc ma, da quest’anno, anche Sauvignon!) Elegante, raffinato, dritto, precisissimo, complesso, giustamente erbaceo ma un vero caleidoscopio di aromi, puntuali e armoniosi.
Sa invecchiare, e a lungo, ma mentirei dicendo che non è buono subito.
Un vino che sa impressionare chi ne ha bevuti tanti, fa applaudire gli intenditori più scafati e garantisce la bella figura.
Abbinamento:
Wagyu, selvaggina da pelo, formaggi stagionati
Alcool: 13,8°
Annata: 2018
Vitigno:
Cabernet Franc
Terreno:
Marna
Età Vigne:
45 anni
Tipologia:
Rosso
