Coscia di Agnello Scottish Blackface

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La coscia di agnello è una delle preparazioni più eleganti, raffinate ma allo stesso tempo genuine e conviviali che è possibile realizzare in griglia. Un'indiretta, con un rub di erbe provenzali, servita con dischi di burro aromatizzato è assolutamente da provare. La Carne di Agnello è uno dei vanti della Scozia. Riconosciuta come una delle migliori carni ovine al mondo insieme a quella Neozelandese, l'agnello scozzese è famoso per la sua morbidezza ma soprattutto per la sua dolcezza e la sua aromaticità, dovute alla forte incidenza nell'alimentazione di piante di erica, che ricoprono i pendii ed i bassipiani della scozia, dove pascola il bestiame.

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Tipi: Carne - Bovino