Costata Vacche Grasse

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Si tratta di un prodotto "difficile" da trattare in griglia, tipico del mercato Laziale, per veri amatori del genere. Le costate sono ricavate da bovini con un alta percentuale di grasso e macellati non più giovanissimi. Il risultato è una carne estremamente gustosa che deve essere trattata da un griller in grado di mantenerla tenera. Braci a temperatura di fusione, tanta manualità, un briciolo di esperienza e avrete un esplosione di sapore in bocca.

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Tipi: Carne - Bovino