Cube Roll Manzetta Prussiana

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Il Cube Roll è un grande classico della griglia. Si tratta della parte più nobile della costata, il classico "medaglione" che potete identificare nel mezzo. E' un taglio particolarmente apprezzato perchè non ha scarto ed ha un'uniformità di cottura inimitabile. La Manzetta Prussiana è una razza bovina antichissima, conosciuta per il grande sapore, dovuto all'ottima propensione genetica alla marezzatura. La razza è tornata alla recente ribalta a seguito dell'apertura del mercato Polacco all'occidente. Negli ultimi anni la produzione polacca ha avuto un incremento qualitativo notevole pur conservando un prezzo più che concorrenziale. Ad oggi probabilmente uno dei migliori mercati per rapporto qualità/prezzo.

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Categorie: Origine: Polonia

Tipi: Carne - Bovino