CubeRoll Angus Uruguay

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Il Cube Roll è un grande classico della griglia. Si tratta della parte più nobile della costata, il classico "medaglione" che potete identificare nel mezzo. E' un taglio particolarmente apprezzato perchè non ha scarto ed ha un'uniformità di cottura inimitabile. L'Uruguay pur essendo un paese molto piccolo ha un vastissimo numero di capi di bestiame da carne. I motivi sono legati al clime mite e costante tutto l'anno, all'abbondanza di acqua pluviale e fluviale che rendono i pascoli ricchi e verdi e l'allevamento brado una regola. L'Angus è la razza più diffusa, l'Aberdeen in particolare. La carne è equilibrata, tenera, con gusto e con un rapporto qualità/prezzo.

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Tipi: Carne - Bovino