Ribeye di Zebù Brasiliano

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L'Entrecote o Ribeye è un grande classico della griglia. Si tratta della costata privata dell'osso, un taglio nudo e puro, senza scarto. E' un taglio caratteristico, molto amato dai veri appassionati, immancabile nelle Steak House. I bovini brasiliani sono un incrocio tra il comune Bos Taurus, il classico Manzo, con il Bos Taurus Indicus, meglio conosciuto come Zebù. Proprio quest'utlima componente genetica dona alla carne brasiliana il suo sapore caratteristico, estremamente distintivo. Sicuramente un'esperienza da provare.

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Categorie: Bistecche senza osso

Tipi: Carne - Bovino