Entrecote Argentina

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L'Entrecote è la sezione disossata della costata, uno dei tagli pregiati in griglia. Essendo privato dell'osso, si propone come taglio privo di scarto, adatto alle preparazioni classiche, ma con una gusto particolarmente intenso. Gli allevamenti argentini si distinguono per i vasti spazi aperti, la famosa Pampa, nei quali vengono lasciati liberi di pascolare i capi di bestiame. Si tratta in sostanza di un'immensa pianura che non sollecita quindi la muscolatura dell'animale e che ne costituisce l'unica fonte di alimentazione. Il nutrimento a base di sola erba, non integrata con grano come avviene nella maggior parte del resto del mondo e la facile mobilità, costituiscono la caratteristica principale della carne argentina, che risulta quindi molto tenera e delicata.

Collezioni:

Tipi: Carne - Bovino