Entrecote Scottona Nazionale

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L'Entrecote è la sezione disossata della costata, uno dei tagli pregiati in griglia. Essendo privato dell'osso, si propone come taglio privo di scarto, adatto alle preparazioni classiche, ma con una gusto particolarmente intenso. Questa particolare selezione mira ad individuare in maniera specifica l'animale più adatto per genetica, alimentazione ed età alla cottura in griglia. i tagli proposti spiccano per marezzatura intensità di gusto.

Collezioni:

Tipi: Carne - Bovino