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GLC
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Esino Rosso, chi era costui?
Un vino rosso dimenticato delle Marche, a base di Sangiovese e Montepulciano, che oserei definire in via di estinzione.
Che io sappia, questo è l’unico esempio di alto livello in circolazione.
Rispetto al Rosso Piceno, l’idea è di fare un vino un po’ più importante, più complesso, più fine, non c’è il Merlot ma c’è un affinamento in barrique, e qui pesa molto la grande sensibilità di Failoni nell’uso del legno.
Usa barrique molto vecchie, assolutamente esauste, che altro non fanno che ossigenare il vino; il risultato è davvero intrigante, per un’espressione declinata in modo leggermente più cerebrale rispetto all’altro rosso aziendale. La capacità di invecchiamento è almeno altrettanto buona.
Che dire dell’annata 2015?
Perfetta per dare alla luce vini rossi di corpo, potenti, per cui ecco che un Esino Rosso così bilanciato stupisce ed entusiasma, pieno di succo e polpa, eppure di beva assolutamente facile.
Abbinamento:
salumi, carni suine, pulled pork, ribs, frattaglie
Alcool: 13°
Annata: 2015
Vitigno:
60% Sangiovese, 40% Montepulciano
Terreno:
medio impasto, sabbia e calcare
Età Vigne:
13/14 anni
