Eye Round Black Angus USA

Black Angus

L'Eye Round, il corrispondente dell'italiano Magatello, è una sezione pregiata della coscia bovina che rappresenta a Baltimora il taglio di riferimento quando si parla dell'originale ed ineguagliabile Pit Beef. Anche se meno famosi, altri piatti hanno per materia prima l'ehe Round, come lo Steak and Guinness Pie o il London Broil. L'Eye Round di Black Angus americano ha un ottimo livello di marezzatura unito ad un gusto intenso e ricco, caratteristico ed inconfondibile, tipico delle vere steak house a stelle e strisce.

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Categorie: Bistecche senza osso, Origine: USA

Tipi: Carne - Bovino