New York Strip Steak USA Blue Ox Prime Black Angus

Gianfranco Lo Cascio Top Selection SKU: 900056

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La New York Strip è il nostro Controfiletto e può essere definita la bistecca ideale. Grande classico delle steakhouse statunitensi, è caratterizzata da un sapore deciso e persistente e da un’estrema morbidezza.

Il Black Angus è la gemmazione americana dell’Aberdeen Angus, razza bovina originaria della Scozia. Si tratta della massima espressione degli Angus di razza purissima, ed è caratterizzato da una costituzione massiccia, dato che le sue masse muscolari hanno uno sviluppo notevole. La sua carne è caratterizzata da un sapore deciso e da un’equilibrata marezzatura (ovvero la distribuzione del grasso tra le fasce muscolari). L’animale, allevato nel Mid West USA (Kansas, Nebraska e Oklahoma) e in Australia, viene alimentato con mais, grano e fieno. 

Altre info 

Istruzioni per la conservazione: quando ricevi l’ordine riponi subito la carne in frigorifero, possibilmente in un cassetto dedicato (molti frigoriferi dispongono di un cassetto refrigerato a 0-2°C)

Ti consigliamo di consumare la carne entro una settimana dalla consegna

Una volta aperta la confezione skin, ti raccomandiamo di consumare la carne entro 48h. Sappiamo a cosa stai pensando. Sì, puoi congelare la tua ciccia

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