Pinela - Batic 2018 750 ml

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Gianfranco Lo Cascio Top Selection

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Probabilmente non avrai mai sentito nominare quest’uva, un’uva antica, rara, difficile, che cresce solo qui, nella valle del Vipacco.
Si è quasi estinta, perché poco produttiva e suscettibile alle malattie.
Eppure, è la più grande uva che puoi trovare da queste parti, in grado di dare vita a vini bianchi tra i più eleganti e profondi d’Europa.
Ivan Batic, padre di Miha, lo sapeva, perché questa tradizione, seppur a tratti appesa a un filo, non si è mai interrotta dal XVI secolo, e ha deciso di dare l’anima per salvaguardare e glorificare questo vitigno, piantandolo nelle vigne più belle, nelle posizioni migliori, quelle dove il vento fresco aiuta in modo decisivo la sanità delle uve, con impianti di 12.000 ceppi per ettaro.
La tradizione vuole cinque giorni di macerazione prima di un affinamento di 18 mesi in botte grande, e così è.
Il primo impatto con la Pinela è misterioso.
Ti ricorda qualcosa, ma non sai dire cosa, e rimani così, come sotto un incantesimo.
La speziatura e la mineralità della Pinela sono quasi piccanti, i suoi richiami floreali raffinatissimi, ma la struttura non le manca.
L’ideale punto d’incontro tra l’eleganza della Borgogna e il carattere della Loira.

Abbinamento:

primi con verdure e/o funghi, petto d'anatra

Alcool: 13,5°

Annata: 2018

Vitigno: 

Pinela

Terreno:

Marna

Età Vigne:

24 anni 

Tipologia:

Bianco