Porchetta con Testa

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La porchetta è una ricetta tipica del Centro Italia, costituita da maiale disossato e farcito di lonza o coppa, speziata e per poi essere cotta lentamente a brace di legna. Esiste anche la versione costituita dalla semplice pancia di maiale arrotolata, speziata e ripiena. La versione in vendita sul nostro store è realizzata a partire dal maiale giovane, con carne saporita e tenera e viene proposta nella versione tradizionale, ovvero completo di testa. Il taglio, anche in conseguenza della testa dalle dimensioni non esagerate, consente anche un'ottima resa in termini di peso-utile ottenuto.

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Categorie: Origine: Italia

Tipi: Carne - Suino