Ribeye - Black Angus USA - Creekstone Farms - USDA PRIME

Black Angus




 

Il Black Angus, è la massima espressione degli Angus di razza purissima. Deriva dall’Aberdeen Angus razza bovina originaria della Scozia.E un bovino dalla costituzione massiccia le cui masse muscolari hanno uno sviluppo notevole. La sua carne è caratterizzata da un sapore deciso e da una equilibrata distribuzione del grasso tra le fasce muscolari (Marezzatura). L’alimentazione consiste in mais, grano fieno. Viene allevato nel Mid West USA (Kansas, Nebraska e Oklahoma) e in Australia. La Ribeye è il nostro cuore della costata ed è la bistecca ideale che garantisce un giusto rapporto tra sapore (deciso e persistente) e morbidezza. La Ribeye è prelevata dal cuberoll ed è un taglio ideale per la preparazione di bistecche (costate o entrecôte). Un taglio che garantisce un giusto rapporto tra sapore (deciso e persistente) e morbidezza.





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