Rump Steak di Premium Reserve Marble Black Angus Australia

Black Angus

Lo Scamone è un taglio di congiunzione tra il lombo e la coscia vera e propria, quindi proveniente dalla mezzena posteriore dell'animale, Si tratta di un taglio molto quotato perchè pur non rientrando nelle sezioni più nobili, si presta egregiamente come alternativa per gusto e morbidezza.