Rump Steak di Black Angus USA

Black Angus

Lo Scamone è un taglio di congiunzione tra il lombo e la coscia vera e propria, quindi proveniente dalla mezzena posteriore dell'animale, Si tratta di un taglio molto quotato perchè pur non rientrando nelle sezioni più nobili, si presta egregiamente come alternativa per gusto e morbidezza. Il Black Angus Americano è caratterizzato da una carne con un'elevata marezzatura ed gusto intenso e caratteristico. E' la carne regina delle Steak House Americane. Se avete fatto un viaggio negli States e avete voglia di ritrovare quei sapori e quella morbidezza, questi sono i tagli che dovete cercare.

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Categorie: Bistecche senza osso, Origine: USA

Tipi: Carne - Bovino