Rump Steak di Kobe 3G Marbling (5/6)

Kobe

kobe è una regione giapponese diventata famosa per l'allevamento secondo metodi tradizionali dell'altrettanto celebre razza Wagyu, volti a massimizzare la naturale tendenza alla marezzatura di questo incredibile bovino. Finora è stato possibile assaggiare la carne di Kobe unicamente in Giappone essendone vietata l'esportazione ma negli ultimi anni c'è stata un'apertura al mercato per un ridottissimo numero di capi, praticamente introvabili. Il vero Kobe è 3G, ovvero nato, allevato e macellato in Giappone. I nostri tagli di Kobe riportano il bollino "autentico Kobe" dell'importatore e vengono venduti con la copia dell'originale documento di tracciabilità riportante il corrispondente numero di lotto. la carne di Kobe esprime il vero concetto di "marezzatura", ovvero una fittissima rete di infiltrazioni di tenero e gustosissimo grasso che ricorda le venature del marmo. Una Rump steak di Kobe è un'esperienza gastronomica unica, destinati a veri intenditori.

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Categorie: Bistecche senza osso

Tipi: Carne - Bovino