Tartare di Scampo Sicilia GLC Top Selection

Mazhara SKU: FITAMZR8TSC-1

€15.97 EUR

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Solo 8 rimasto!

Tartare 80 GR di scampo di Mazara GLC Top Selection  (Mazara del Vallo, GLC Top Selection, Zona FAO 37)


Scampi rigorosamente del Mediterraneo, sgusciati e tritati, surgelati in IQF con tanto di scampetto intero sopra per verificare il sapore e sincerarvi che sia 100% polpa di scampi. C’è chi preferisce evitare di lavorare ulteriormente una materia prima così perfetta, così nobile. Ed è per questo che abbiamo deciso di preparare una freschissima tartare, subito pronta per voi.


Un filo di olio extravergine di oliva e un po’ di pepe basterebbero per accompagnare un crudo da panico, ma con una buona dose di fantasia si può arrivare anche più avanti: una granita al limone per un contrasto fresco, una crema di burrata e basilico per accompagnare la succulenza della carne, o ancora una riduzione di frutti rossi per evidenziare le note dolci e delicate dello scampo.


LA SPEDIZIONE

Avviene con ISOBOX ad alta densità più ghiaccio secco chiuso in sacchetti. Garantiamo la temperatura interna di -18°C per 72 ore: considerate che il ghiaccio secco è anidride carbonica congelata a -78°C.

Dai nostri test, dopo 48 ore di viaggio dalla Sicilia al Veneto, la temperatura interna del box registrava  32 gradi sottozero; il vostro freezer arriva a malapena alla metà.


Se di carne non ce n'è molta, di gamberi ce n'è ancora meno, per questo vi consigliamo di sbrigarvi.