Galbi USA Snake River Farm 9+ Wagyu

Gianfranco Lo Cascio Top Selection SKU: 900537

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Taglio classico della cucina alla griglia coreana. Sezionato trasversalmente dal costato di manzo, precisamente le beef short ribs.

Le fette, porzionate piuttosto sottilmente, nella tradizione coreana vengono servite crude al commensale che si appresta autonomamente a grigliare la sua porzione sulla griglia a centro tavola.
Possono essere al naturale o preventivamente marinate per un sapore distintivo e marcato. I classici ingredienti delle marinature coreane da abbinare  a questa carne sono la salsa di soia, lo zucchero di canna, lo zenzero, l'olio di sesamo, il pepe.

Essendo la carne pregiata e con caratteristiche che lo permettono si possono arrostire le fette in tempi molto ridotti, classici di una cottura diretta espressa.
In questo caso la carne ha un livello di marezzatura davvero incredibile, parliamo di Wagyu incrociato 9+. Il gusto intenso e la morbidezza leggendaria le rendono succulente ed esplosive al morso.

Altre info

Istruzioni per la conservazione:

Quando ricevi l’ordine riponi subito la carne in frigorifero, possibilmente in un cassetto dedicato (molti frigoriferi dispongono di un cassetto refrigerato a 0-2°C)

Ti consigliamo di consumare la carne entro una settimana dalla consegna

Una volta aperta la confezione skin, ti raccomandiamo di consumare la carne entro 48h. Sappiamo a cosa stai pensando. Sì, puoi congelare la tua ciccia!

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