Pezzogna pescata rete Sicilia Mazara del Vallo
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La pezzonia (Pagellus bogaraveo), conosciuto anche come occhione, pezzogna, besugo, occhialone, mupo e rovello è particolarmente ricercato per la straordinaria bontà delle sue carni, è infatti oggetto di pesca professionale a rete.
Appartiene alla famiglia Sparidae. Tipica è la preparazione all'acqua pazza, ma è ottima anche alla brace, ideale per regimi dietetici in quanto è un pesce magro.
Vive in Mediterraneo ed in Oceano Atlantico a profondità sino ai 900 metri. Prende il nome occhione per la grande dimensione dell’occhio. Da giovane e’ di colore argento e da adulto prende delle tonalità rosee.
La selezione Gianfranco Lo Cascio garantisce che la Pezzogna GLC Top Selection viene pescata la notte da barche del porto di Mazara a rete, portato nei nostri stabilimenti, eviscerato e surgelato a poche ore dalla pesca.
Il peso indicato è già a pesce eviscerato.
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