Un hamburger di grande sapidità che lascia il segno. Note amare del radicchio che si sposano alla pungenza e aromaticità del provolone piccante e alla consistenza dello speck reso croccante. Esplosivo.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 8 minuti
Ingredienti per 1 hamburger:
- 1 Bun per hamburger
- 1 Patty di manzo da 225g
- 50 grammi Radicchio
- 40 grammi Provolone piccante
- 40 grammi Speck alto adige
- Sale
- Pepe
- Aceto di mele
Istruzioni
-
Taglia il radicchio a striscioline sottili e condisci con olio, sale, pepe e qualche goccia di aceto di mele. Distendi le fette di speck sulla griglia e lascia che si disidrati fino a diventare croccante. Grattugia il provolone a fiammiferini.
-
Metti in cottura l'hamburger e nel frattempo tosta anche il panino. Quando l'hamburger è quasi pronto, aggiungi qualche scaglia di provolone piccante e lascia fondere il tutto.
-
Metti sul fondo prima il radicchio, poi la polpetta, la polpetta con lo speck e infine un po' di maionese al rafano. Servilo ben caldo.
Commenta
Questo sito è protetto da hCaptcha e applica le Norme sulla privacy e i Termini di servizio di hCaptcha.