La morbidezza classica della maionese, unita alla pungenza dei capperi di Pantelleria e del lime creano una salsa che si sposa perfettamente con il pesce alla griglia. Diventerà un classico.
E’ una salsa lussuriosa.
Da una parte, la morbidezza avvolgente della maionese, dall’altra la pungenza dei capperi e l’acidità del succo di lime; gli opposti che si bilanciano.
E’ una salsa straordinaria da abbinare al pesce grigliato perché crea grande equilibrio gustativo senza mai sovrastare.
Se usi i capperi sotto sale, ricorda prima di dissalarli e, in ogni caso, non aggiungere sale alla salsa.
Usata a piccole dosi, non stravolgerà la tua dieta.
Tempo di preparazione: 5 minuti
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