Fire Bright Relish - Habanero Red Savina 85g
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Descrizione
DESCRIZIONE PRODOTTO
Condimento al peperoncino.
Peperoncini Habanero Red Savina biologici, in pezzi, immersi in un Olio Extra Vergine di Oliva biologico pugliese.
Habanero Red Savina - 350.000 ~ 600.000 SHU - Capsicum Chinense.
Con gli Habanero non si scherza perché difficilmente si scende sotto alle 450.000 SHU che lo rendono circa 180 volte più piccante dello Jalapeño. La particolarità di questo peperoncino, come tutti i chinense, è il profumo e l’aroma incredibilmente fruttato, intenso, coinvolgente. Sembra di annusare una pesca matura. Occhio però, questo brucia sul serio, picchia duro, non fa prigionieri. E no, non è neanche lontanamente tra i peperoncini più piccanti al mondo. Si può dire che siamo ancora in ambito gastronomico ma occhio alla penna perché non perdona. La qualità di capsaicina è talmente elevata che ne basta un pezzo grande quanto un fagiolo per farvi letteralmente piangere, e intendo proprio lacrime e naso che cola, per parecchi minuti. E no, non serve bere latte o altre robe strane, non se ne va finché non ha finito il suo corso.
Da utilizzare sia i peperoncini in pezzi che l'olio piccante. Dopo ogni utilizzo, rabboccare con altro olio Extra Vergine di Oliva e agitare il barattolo. Dopo poco tempo il livello di piccantezza torna a quello originale.
Nota: le unità Scoville misurano il grado di piccantezza di un peperoncino. Cioè la quantità di capsaicina, l’alcaloide responsabile del senso di piccantezza, contenuta in quella specifica varietà. L’abbreviazione è SHU, quindi 10.000 SHU vuol dire 10.000 unità Scoville.
INFORMAZIONI DI CONSERVAZIONE
Una volta aperto, conservarlo in luogo fresco e consumarlo entro 30 giorni.
INGREDIENTI
Olio Extra Vergine di Oliva* (59%), Peperoncini Piccanti* (41%), Aceto di Mele*, Sale. *Biologico
Può contenere tracce di glutine, sedano, latte, uova, sesamo e frutta a guscio.
VALORI NUTRIZIONALI
Valori medi per 100g: Valore energetico 2214 kJ/ 538 kcal • Grassi totali 54g di cui acidi grassi saturi 7,6g • Carboidrati 3,2g di cui zuccheri 1,8g • Proteine 0,7g • Sale 1,5g