Fire Bright Relish - Habanero Chocolate 85g

DESCRIZIONE PRODOTTO

Condimento al peperoncino.

Peperoncini Habanero Chocolate biologici, in pezzi, immersi in un Olio Extra Vergine di Oliva biologico pugliese.

Habanero Chocolate - 425.000 ~570.000 SHU - Capsicum Chinense.

Con gli Habanero non si scherza perché difficilmente si scende sotto alle 450.000 SHU che lo rendono circa 180 volte più piccante dello Jalapeño. La particolarità di questo peperoncino, come tutti i chinense, è il profumo e l’aroma incredibilmente fruttato, intenso, coinvolgente. No, non sa di cioccolato ovviamente ma si sente dentro la pesca, il mango, i fiori bianchi, vagamente “smoky” ma con una forza che sembra che qualcuno ti stia avvitando a forza un mazzo di fiori in una narice. Potente, intenso. Fiero. Occhio però, questo brucia sul serio, picchia duro, non fa prigionieri. E no, non è neanche lontanamente tra i peperoncini più piccanti al mondo. Si può dire che siamo ancora in ambito gastronomico ma occhio alla penna perché non perdona. La qualità di capsaicina è talmente elevata che ne basta un pezzo grande quanto un fagiolo per farvi letteralmente piangere, e intendo proprio lacrime e naso che cola, per parecchi minuti. E no, non serve bere latte o altre robe strane, non se ne va finché non ha finito il suo corso.

Da utilizzare sia i peperoncini in pezzi che l'olio piccante. Dopo ogni utilizzo, rabboccare con altro olio Extra Vergine di Oliva e agitare il barattolo. Dopo poco tempo il livello di piccantezza torna a quello originale.

Nota: le unità Scoville misurano il grado di piccantezza di un peperoncino. Cioè la quantità di capsaicina, l’alcaloide responsabile del senso di piccantezza, contenuta in quella specifica varietà. L’abbreviazione è SHU, quindi 10.000 SHU vuol dire 10.000 unità Scoville.

INFORMAZIONI DI CONSERVAZIONE

Una volta aperto, conservarlo in luogo fresco e consumarlo entro 30 giorni.

INGREDIENTI

Olio Extra Vergine di Oliva* (59%), Peperoncini Piccanti* (41%), Aceto di Mele*, Sale. *Biologico

Può contenere tracce di glutine, sedano, latte, uova, sesamo e frutta a guscio.

VALORI NUTRIZIONALI

Valori medi per 100g: Valore energetico 2214 kJ/ 538 kcal • Grassi totali 54g di cui acidi grassi saturi 7,6g • Carboidrati 3,2g di cui zuccheri 1,8g • Proteine 0,7g • Sale 1,5g