Pagro Faraone pescato rete Sicilia Mazara del Vallo
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Descrizione
Il pagro è un pesce osseo di mare appartenente alla Famiglia Sparidae, Genere Pagrus e specie pagrus.
Nel bacino del mar Mediterraneo è diffuso soprattutto nelle zone meridionali, mentre nell'Oceano Atlantico è presente lungo le coste tra il Portogallo e l'Angola.
Predilige fondali tra i 20 e i 60 metri in ambienti rocciosi o misti di sabbia e fango e si raduna a volte in branchi in vicinanza della superficie.
Nelle femmine giovani, su di un fondo argenteo, spiccano 5 fasce verticali rosso violaceo. Nelle femmine adulte i bordi sono confusi e tendono più verso il rosso bruno. Nei maschi scompaiono completamente e tutto il dorso è di colore vinaceo, che si schiarisce sui fianchi per diventare bianco sporco sul ventre.
Presenta carni importanti, polpose, delicate, che ben si prestano a cotture alla griglia o in forno.
La selezione Gianfranco Lo Cascio garantisce che il Pagro Faraone GLC Top Selection viene pescato la notte da piccole barche del porto di Mazhara, portato nei nostri stabilimenti, eviscerato e surgelato a poche ore dalla pesca.
Il peso indicato è già a pesce eviscerato.
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