Flap Meat Steak AUS Crimson Crest 3+ Black Angus

Gianfranco Lo Cascio Top Selection SKU: 900213

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La Flap Steak australiana, o bavetta alta, rappresenta un altro grande classico delle Steak House. Solitamente caratterizzata da una morbidezza non eccezionale, può sbalordire se ben trattata. Questa versione, a base di carne di Black Angus risulta più morbida grazie alla fitta marezzatura e quindi ancora più gustosa. Ottima sia tagliata a fette spesse come una bistecca, sia cotta intera, magari in salsa Teriyaki, sia tagliata a striscioline per delle ottime Fajitas.

Qui in pregiato Black Angus, razza bovina originaria della Scozia. Si tratta della massima espressione degli Angus di razza purissima, ed è caratterizzato da una costituzione massiccia, dato che le sue masse muscolari hanno uno sviluppo notevole. La sua carne è caratterizzata da un sapore deciso e da un’equilibrata marezzatura (ovvero la distribuzione del grasso tra le fasce muscolari).

Altre info

Istruzioni per la conservazione: quando ricevi l’ordine riponi subito la carne in frigorifero, possibilmente in un cassetto dedicato (molti frigoriferi dispongono di un cassetto refrigerato a 0-2°C) Ti consigliamo di consumare la carne entro una settimana dalla consegna Una volta aperta la confezione skin, ti raccomandiamo di consumare la carne entro 48h. Sappiamo a cosa stai pensando. Sì, puoi congelare la tua ciccia!

 
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