Sal's Seasoning - Mount Nimba Rub - 190g

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Mount Nimba Rub BBQ4All Conf. 190 gr

Mount Nimba è un rub di finitura. Vuol dire che devi usarlo da crudo, una spolverata sulla bistecca appena tolta dal fuoco. Note fruttate di vaniglia e speziate di caffè per un contrasto esotico.

Il nuovo Rub di finitura per le vostre bistecche, speciale anche per le cipolle stufate o i funghi rosolati. 

Dominanti di cacao e vaniglia sapranno stupire anche i palati più esperti. 

Usalo in questo modo:

  1. Fai il searing alla tua bistecca nel modo che preferisci: griglia o piastra.
  2. Quando rivolti il pezzo di carne per l'ultima volta, ed è ancora sulla piastra o sulla griglia, agita bene il contenitore del Mount Nimba, prendine una manciata e spolverizzala sulla superficie della bistecca.
  3. Non rimettere il lato spolverizzato di rub nuovamente sul fuoco per nessun motivo. Fallo solo alla fine.

Che cosa succederà da quel momento in poi?

Succederà che gli oli essenziali contenuti all'interno, con il calore della superficie, inizieranno a sprigionare profumi molto intensi.

Quando andrai a mordere il tuo boccone noterai questo:

Il sapore dominante sarà quello della tua bistecca: bello, opulento, pulito e netto, come sei abituato.

Dopo qualche secondo sentirai, soprattutto nel naso, quindi aromi retronasali, sentori di vaniglia e cacao non invadenti ma di completamento.

In bocca, invece, ti rimarranno dei leggeri picchi agrumati, necessari a bilanciare lo spettro di questi sentori dolciastri.

La sapidità e la pungenza dovrai aggiungerli a parte dosando la quantità di sale e pepe che preferisci. Perché i nostri rub di finitura ne contengono una quantità bassissima.

Ingredienti:

Sale non iodato, spezie (tra cui aglio e cipolla), zucchero di canna grezzo, estratto di paprica, aroma, aroma fumo