Orata pescata lenza Sicilia Mazara del Vallo

 dentice, pagro,  mormora e pagello

È un pesce strettamente costiero e vive tra i 5 e i 150 m dalla costa; frequenta sia fondali duri che sabbiosi, ben presente lungo le coste siciliane come in gran parte del bacino del Mediterraneo.

Si adatta bene a variazioni di salinità, quindi non è difficile trovarne esemplari in baie, lagune e foci dei fiumi.
È azzurrognola sul dorso, dorata sui fianchi con linee più scure, argenteo il ventre. L'orata ha il corpo ovale allungato e compresso ricoperto da grosse squame non presenti sul muso.

È un pesce privo o quasi di lische, è paragonabile al branzino, dalle carni bianche molto pregiate e apprezzate perché magre e delicate, ma comunque molto gustose.
Si presta a diverse preparazioni, è eccellente soprattutto alla griglia, tecnica che ne esalta le caratteristiche. 

La selezione Gianfranco Lo Cascio garantisce che le orate GLC Top Selection vengono pescate la notte da piccole barche del porto di Mazhara, portate nei nostri stabilimenti, eviscerate e surgelate a poche ore dalla pesca. 

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