Pagro Rosa pescato lenza Sicilia Mazara del Vallo

Il pagro è un pesce osseo di mare appartenente alla Famiglia Sparidae, Genere Pagrus e specie pagrus.

Nel bacino del Mare Nostrum colonizza prevalentemente la parte occidentale, mentre nell'Oceano Atlantico è ben presente sia ad est che ad ovest. Vive anche sulle coste orientali dell'Oceano Pacifico.

Vive a batimetriche profonde, considerando il Mar Mediterraneo, o medie, se invece lo contestualizziamo nell'Oceano Atlantico. Sebbene possa raggiungere una profondità di 250 m, staziona più comunemente a profondità entro gli 80 m, sulle piattaforme continentali. È una specie demersale che predilige le aree rocciose e sabbiose. I giovani esemplari gradiscono le praterie di alghe o posidonia; talvolta entrano nelle lagune.

Trascorre la sua esistenza prevalentemente in vicinanza del fondo, dove si nutre di invertebrati come molluschi e crostacei, e di piccoli pesci. Risale a quote inferiori una sola volta all'anno per la stagione degli amori; inizia a riprodursi a due o tre anni di vita. La maggior parte degli esemplari è ermafrodita protogino – nasce femmina e ad una certa taglia diventa maschio; il cambio di sesso è legato principalmente a fattori sociali o ambientali.

Presenta carni importanti, polpose, delicate, che ben si prestano a cotture alla griglia o in forno. 

La selezione Gianfranco Lo Cascio garantisce che il Pagro Rosa GLC Top Selection viene pescato la notte da piccole barche del porto di Mazhara, portato nei nostri stabilimenti, eviscerato e surgelato a poche ore dalla pesca. 

l peso indicato è già a pesce eviscerato.

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