Rana Pescatrice intera con fegato pescato rete Sicilia Mazara del Vallo

La rana pescatrice  è un pesce che appartiene  al philum dei Cordati, al subphilum dei Vertebrati, alla classe degli Osteitti  e all’ordine degli Lofiformi.

La rana pescatrice, al ristorante è conosciuta, suo malgrado, come coda di rospo.

è una specie dalle abitudini solitarie, che passa la maggior parte del tempo infossata sul fondo, in attesa delle prede. Durante il giorno rimane quasi invisibile. Si riproduce da febbraio a giugno.

Curiosità: il “ruggito” della rana pescatrice

Sembra uno strumento musicale, la rana pescatrice, che riesce a riprodurre ben 5 diversi tipi di suoni. il pesce pescatore, che vive in ambienti profondi riesce ad emettere ruggiti, fischi e grugniti. Questi suoni hanno incuriosito gli scienziati dell’ ISPRA, centro di ricerca portoghese che hanno provato a dare una spiegazione a questo fenomeno. Sarebbero i maschi ad emettere la maggior parte dei suoni, soprattutto nella stagione degli amori , forse un modo per farsi trovare dal partner nonostante 

Particolarmente gradevole al forno, in padella a filetti o grigliata, ma anche in umido sa sorprendere con le sue carni consistenti e pregiate. 

imperdibile il fegato, una vera prelibatezza, introvabile. 

La selezione Gianfranco Lo Cascio garantisce che la rana pescatrice GLC Top Selection viene pescata la notte da piccole barche del porto di Mazara a rete,  portata nei nostri stabilimenti, eviscerata e surgelata a poche ore dalla pesca. 

Il peso indicato è già a pesce eviscerato.

Il massimo della freschezza direttamente dal mare di Sicilia a casa tua