Seppia nera con inchiostro Pescato rete Sicilia - GLC TOP SELECTION

Le specie della famiglia Sepiidae hanno una distribuzione tropicale-temperata con un inusuale pattern biogeografico: sono infatti presenti tanto sulle coste occidentali del Pacificoche su quelle orientali dell'Atlantico, nonché nel bacino del mediterraneo, ma sono assenti su entrambi i versanti costieri delle Americhe. 

Le uova,  di colore scuro, vengono deposte in grappoli, e vengono comunemente dette "uva di mare" o "latticini" nel Nord Est italiano, particolarmente pregiate cotte al vapore e tagliate a lamelle se si ha la fortuna di trovarle quando si puliscono.

La seppia si presta a varie preparazioni, se piccole ottime alla griglia o cruda a striscioline, quelle più' grandi speciali per le cotture in umido. 

Un consiglio, se fate la cottura in umido preparatene in abbondanza, il giorno dopo saranno spettacolari per condire la pasta. 

Volutamente lasciate come sono, appena ritirate dalle nasse, senza essere pulite, complete della pelle e della sacca di inchiostro e, se sei fortunato, delle uova. 

La selezione Gianfranco Lo Cascio garantisce che ile Seppie Siciliane GLC Top Selection vengono pescate la notte da piccole barche del porto di Mazhara, portate nei nostri stabilimenti e surgelate a poche ore dalla pesca. 

Il massimo della freschezza direttamente dal mare di Sicilia a casa tua