SMOKE TO PERFECTION - Level 3
Il più magistrale e imponente corso di Barbecue e Grilling mai realizzato
- Per te il percorso completo “from Zero to Hero”
- Imparerai tutto sulle forme di calore
- Acquisirai le tecniche dei Coach di BBQ4All
- Scoprirai tutti i segreti sulla cottura della carne
- Riuscirai ad utilizzare tutti i dispositivi e gli accessori
- Farai una full-immersion nelle straordinarie immagini in 4k
Ricevi subito, dopo l'acquisto, i tuoi dati di accesso per iniziare subito a studiare.
L'ultimo livello che completa la serie SMOKE TO PERFECTION. Il manzo nel puro stile texano
In questo modulo imparerai i segreti per cuocere al meglio due delle preparazioni cardine del barbecue americano.
Beef Ribs
E continua alla grande con le Beef Ribs. E' un taglio veramente impressionante.
Le costole di Manzo sono un pezzo di dimensioni mostruose, con carne ricca di connettivo, che le rende estremamente tenaci. Ma adottando la giusta tecnica, si riusciranno a spezzare questi legami, rendendo la carne succulenta e tenera. Come fare lo vedrai proprio in questo modulo.
Dovranno presentare uno spesso bark pepato e sapido, in puro stile Texas; dovranno avere la carne talmente tenera da lasciare l’osso completamente pulito e inondare il commensale con una piacevole e non invadente nota di fumo.
Texas Style Brisket
Il Brisket è anatomicamente corrispondente al petto.
Stiamo parlando del re dell’American bbq, il principale motivo per cui molto probabilmente ti sei avvicinato a questo mondo affascinante e complesso.
Quali sono i tuoi obiettivi? Ottenere un pezzo di ciccia cotto per ore al bbq, che abbia una consistenza morbida, succosa e burrosa, che abbia una crosticina croccante e saporita e che presenti una nota affumicata (lo smoky flavour) che non sovrasti il sapore della carne.
Non ti resta che rimanere incollato allo schermo per vedere come fare.
Le testimonianze
degli studenti che hanno già intrapreso il percorso
Giorgio Sadolfo
Ho avuto solo un piccolo dubbio riguardo al costo della Masterclass, ma l’opportunità di fare in video quello che ancora non sono riuscito a fare dal vivo, ovvero un corso completo che mi insegnasse davvero, ha fugato quel dubbio.
Finalmente sono riuscito a comprendere al meglio le tecniche, a vedere le persone all'opera, ad avere un'idea più chiara dell’argomento; inoltre potevo riprendere a vedere le cose quando volevo! In sintesi. Il beneficio maggiore che ho ottenuto è stato quello di partecipare come se stessi assistendo ad un corso in presenza. Ho finalmente chiarito tutto quello che stavo studiando e provando da autodidatta.
Tutto il corso è di altissima qualità: è impossibile dire che ci sia una parte migliore di un’altra!
Tuttavia mi sono piaciute moltissimo le parti che parlano delle tecniche di cottura perché è importante vedere qualcuno che le realizza: così sembrano più alla portata di tutti.
E’ sempre molto bello vedere le persone all'opera perché capisci subito cosa stai sbagliando.
Inoltre è stata interessante la parte in cui Lo Cascio racconta la sua storia: conoscere cosa ha mosso il tutto è fonte di grande ispirazione, anche per chi vuole fare l’imprenditore nella vita.
Acquista subito la Masterclass se vuoi vivere la vera esperienza del BBQ. Troverai passione, cultura, esperienza e consigli: il successo è assicurato.
Diego Benassi
Il mio dubbio più grande è stato pensare che non avrei avuto molto tempo per poter mettere in pratica lo studio. Mi hanno sciolto ogni dubbio i miei familiari, chiedendomi di mettermi subito all’opera!
Avere la possibilità di ascoltare i coach e di poterli vedere e rivedere quando voglio è una cosa fantastica. Tendo a rivedere le lezioni più volte per capire meglio. Attualmente amo molto la parte sui dispositivi e naturalmente amo le ricette, ma anche gli approfondimenti sui tipi di carne e sui metodi di preparazione. Insomma, tutto!
La chiarezza nell'esprimere concetti è uno dei maggiori punti di forza.
Se vuoi passare ad un livello superiore e migliorare la tua esperienza in griglia, ma anche nella cucina in generale, acquista subito la Masterclass!
Riccardo Spanò
Mai stato indeciso, mai avuto alcun dubbio: ho acquistato la Masterclass a occhi chiusi. Ormai seguo da parecchio Gianfranco Lo Cascio: è sempre stato cristallino e preciso in tutto, quale dubbio avrei mai potuto avere? Grazie a questo percorso straordinario avrò sempre a disposizione una bibbia del BBQ da consultare in qualunque momento. Inoltre, avere i migliori maestri che spiegano in modo dettagliato i segreti del grilling e del bbq, partendo dalle basi, è infinitamente meglio che imparare solo leggendo.
Personalmente ho apprezzato moltissimo le introduzioni su spezie e salse, perché non ne conoscevo i princìpi e le caratteristiche organolettiche: è stato fantastico. Poi ho apprezzato la condivisione delle esperienze di vita che hanno portato Gianfranco Lo Cascio a seguire la via attuale.
Ho trovato bellissime le introduzioni su dispositivi e sulla modalità di utilizzo del fuoco: oltre ad essere fatte magnificamente, sono importantissime anche per chi non ha mai letto niente sul BBQ. Secondo me anche coloro che si avvicinano per la prima volta in assoluto a questo mondo possono seguire il corso da zero senza problemi di sorta.
Non ho ancora usufruito del servizio dei commenti sotto ai video, ma sicuramente lo farò in futuro, proseguendo questo fantastico percorso.
Consiglierei a tutti gli amici di acquistare la Masterclass semplicemente perché non credo che esista, almeno non ne ho contezza, un prodotto simile. La definirei un vero e proprio MUST per ogni griller!
Alberto Mazzocco
Il dubbio che avevo se acquistare o meno la Masterclass riguardava soprattutto il costo. Non per il valore, li vale tutti i soldi spesi, ma perché sono abituato a ponderare le spese. Poi mi sono voluto fare un regalo e ho gettato il cuore oltre l’ostacolo: e ho fatto bene. Avevo già fatto alcuni corsi in presenza di BBQ4ALL. Mi mancavano molti tasselli, pur avendo preso i libri e il BBQ4All Magazine. Ora è tutto molto più chiaro.
Adoro le preparazioni filmate dal vivo: sono molto chiare e facili da seguire rispetto a dover leggere la ricetta scritta. Mi piace molto il fatto che questo corso resterà mio per sempre, consultabile quando voglio.
Ho imparato anche tecniche che non conoscevo, come il Flip&Brush.
L’estrema chiarezza e la facilità con cui si acquistano le informazioni sono i maggiori punti di forza di questa Masterclass.
La consiglio a tutti, anche per una questione di comodità: invece di andare ai corsi dal vivo, magari perdendo un’intera giornata, si può stare tranquilli sul divano e vedere il corso quando si ha tempo.
Roberto Lorusso
Non ho mai avuto dubbi se acquistare o meno la Masterclass anche perché, nonostante avessi già provato alcune tecniche in precedenza, adesso ho acquisito una consapevolezza maggiore. Non ho ancora finito di guardare il corso, ma da quello che ho visto è molto dettagliato nelle parti scientifiche e chimiche, al punto che bisogna stare molto attenti durante le lezioni per non perdersi dei passaggi; mi sono piaciute molto anche le spiegazioni sui vari set up dei dispositivi.
Non ho ancora avuto modo di interagire coi coach, ma ho letto alcune domande fatte da altri utenti e le risposte sono sempre dettagliate ed esaustive. Raccomanderei il corso a chiunque: faccio davvero fatica a trovare un solo motivo per non farlo.
Marco Scardino
Sapevo che sarei andato incontro a un universo di conoscenza, e senza alcun dubbio ho acquistato questa Masterclass. Il prezzo era anche molto conveniente, vista la qualità, e non potevo lasciarmi scappare questa occasione! Ho tratto enormi vantaggi dalla visione di questo video corso: ho imparato a riconoscere i tagli del bovino, ho scoperto dei nuovi metodi di cottura e ho capito come utilizzare le spezie, le salse e molto altro.
La qualità delle lezioni è TOP: sono spiegate molto bene ed è facile apprendere tutte le nozioni! Era un po' di tempo che aspettavo un vostro corso: avendo fatto il Grill To Perfection avevo voglia di approfondire con lo Smoke To Perfection. Adesso è come se avessi partecipato a un corso in presenza, anche perché si può interagire coi coach che sono sempre a disposizione. Insomma, l'aula è sempre aperta: fantastico! È bello sapere come padroneggiare il fuoco e le varie cotture della carne (e non solo). Se volete approfondire le vostre conoscenze e se volete provare una profonda soddisfazione nel vedere i vostri ospiti estasiati mentre mangiano le vostre preparazioni, non potete non fare questo corso!
Domande frequenti - F.A.Q.
Che cos'è la Grill & Smoke To Perfection MASTERCLASS?
Com’è strutturato il percorso?
Cosa imparerò con la Grill & Smoke To Perfection MASTERCLASS?
Quale livello di abilità è richiesto per usufruire al meglio del percorso?
Possiedo un grill a gas, la MASTERCLASS è adatta a me?
E' possibile seguire le lezioni attraverso i sottotitoli?
Posso pagare in 3 rate?
Dopo l'acquisto come si attiva il mio account?
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Raccomandati con Smoke to Perfection - Level 3 - Video Masterclass GLC Academy
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