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GLC Top Selection
Triglia rossa, pescata da piccole imbarcazioni locali che escono nel primo pomeriggio per la battuta di pesca e rientrano al mattino.
Portate direttamente al nostro laboratorio dopo l'attracco, vengono eviscerate ed immediatamente abbattute negli abbattitori industriali per una perfetta conservazione.
Si prestano a svariate preparazioni, arrosto, in umido fatte al forno con cipolla e pomodorino(si possono aggiungere una miriade di ingredienti e aromi), la stessa preparazione può essere fatta riempiendo la pancia con pan grattato condito con olio aglio e prezzemolo, possono essere usate anche per farci un primo, sfilettandole per essere preparate in bianco o con pomodoro fresco, sfumando con vino bianco come lo si fa con le vongole o con il pesce spada
La selezione Gianfranco Lo Cascio garantisce che le Triglie Rosse di Scoglio GLC Top Selection vengono pescato la notte da piccole barche del porto di Mazhara, portato nei nostri stabilimenti, eviscerato e surgelato a poche ore dalla pesca.
Il peso indicato è già a pesce eviscerato.
Il massimo della freschezza direttamente dal mare di Sicilia a casa tua
