Tempo di preparazione: 3 ore
Tempo di cottura: 2,5 ore
Ingredienti per 4 persone:
- 1 kg Capocollo di maiale
- 1 cucchiaio Origano
- 1 cucchiaio Timo
- 1 cucchiaio Rosmarino
- 2 cucchiai Sale
- 1 cucchiaio Pepe
- 1 cucchiaino Aglio in polvere
- Senape di Digione
Istruzioni
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Spennellate la superfice dl capocollo con la senape forte di Digione.
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Predisponete il barbecue per la cottura indiretta, stabilizzandolo ad una temperatura di circa 150°C. Ponete in cottura l'arrosto per un tempo di circa due ore, due ore e trenta minuti a coperchio chiuso.
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